Lavkarbo; deilige vafler

Reklame | annonselenker gymgrossisten 

Perfekt brunch i helgen. 

Om dette smakte like godt som det ser ut? Yes, mama. Selv om vi i store deler av uken forholder oss til lavkarbo, så betyr ikke det at vi ikke kan unne oss litt snacks og godsaker. Så derfor prøvde jeg meg på disse lavkarbo vaflene, og de var rimelig gode. Jeg vet jo at jordbær inneholder en del karbohydrater, men ettersom vi ikke lever noe strikt lavkarbo-liv, så får det gå en gang i blant 🙂

Jeg brukte anledningen med vaffelrøren til å prøve det nye belgiskvaffel-jernet vi fikk til jul – og dette kan jeg gå god for. Tror det er fra jernia, og foreløpig er jeg veldig fornøyd =D Det går ikke an å justere varmen på det da, men det er ikke noe problem å få vaflene fint stekt.

Denne oppskriften fant jeg hos flinke Meglerfru1, og den var virkelig god. Så denne kommer jeg til å bruke fast på våre vaffelcravings-dager 🙂 Hun har så vanvittig mange gode lavkarbo-oppskrifter på bloggen sin, og jeg anbefaler å klikke dere inn hos hun! 😀

 

Oppskrift til 2-3 personer:
5 egg
1 beger rømme
2 spiseskjeer Tagatesse (kjøpes på helsekosten) 
100 gram mandelmel (kjøpes her)
1 teskje salt
2 teskjeer kardemomme
1/2 teskje vaniljeekstrakt
1 teskje bakepulver
3 teskjeer fiberhusk (kjøpes her)

Fremgangsmåte:
Visp sammen egg og rømme til en jevn blanding.
Tilsett resten av ingrediensene og visp til røren er klumpfri.
Stek og nyt med god samvittighet!

* rømmen kan erstattes med creme fraiche, kremost, kvarg, yoghurt osv. 

Må bare vise den nye te-krukken min også, den er jo så fin. Ettersom jeg ikke drikker te, så blir det annet flytende som blir servert i denne. So cute.

Nyt – både store og små 🙂

Sunday inspo #2

Reklame | Annonselenker Ellos

 

Vårfølelsen

Tilfeldig etter at jeg hadde laget collagen, ser jeg at alle produktene – utenom voluspa lysene – er på 25% rabatt akkurat nå. Disse fargene er så fine, og det gir meg så behagelig vårfølelse. Det er ikke så mye som skal til for å freshe opp litt hjemme. Nye putetrekk, noen fine gardiner, en blomsterbukett eller noen lekre og gode duftlys!
1. her 
2. her
3. her 
4. her

Jeg gleder meg til våren – og det er nettopp disse fargene her jeg har peilt meg inn på her hjemme. Jeg er klar for lysere dager, sommerlig interiør og varmere temperatur. Kom fort, etterlengtede vår!

_____________________________________

Over til noe helt annet; er det noen som kan tipse om et bra collageprogram (som ikke krever nedlasting)? Det programmet jeg bruker nå gir collagen i form av HTML-koder, og det får ikke vi som bloggere lagt direkte inn her lenger. Sååå dere ser hvordan det ser ut over nå; uklart og lite fint. Så jeg blir veldig glad for tips! =D

New hair

Åh, jeg er så fornøyd!!

I går var jeg hos frisøren, og fy søren så etterlengtet det var. Håret mitt var kort sagt trailer trash, og det var virkelig på tide å gjøre noe med det. Flinke Silje på Digg Hair i Bergen sentrum tok oppgaven på strak arm – etter at jeg hadde stalket hun på instagram først, haha. Viktig å finne riktig person for jobben, si. 😎 Men fra spøk til alvor så var hun utrolig flink, skjønn og hyggelig. Det er ingen tvil om at jeg kommer til å ta mine fremtidige frisørbesøk hos hun. Anbefaler å se på arbeidet hennes på instagram HER eller ved å søke opp @hairandbeautybysilje. 

Å bli kvitt den sinnsyke etterveksten (og alt det sennepsgule 😎 ) var vanvittig deilig. Nå er det jevnt, kaldt og veldig fint – og jeg er very happy. Det stakkarslige håret mitt har ikke fått særlig pleie i den siste tiden, så nå er det tilbake til å knaske litt vitaminer og kure håret jevnlig.

 

_________________________

 

Over til noe helt annet, så har vi landet på hytten vi skal bo på i denne helgen. Så nå er jeg klar for å luffe rundt i pysj, spise god mat, spille spill med familien og prøve å koble litt av. Jeg elsker hyttelivet, så det skal nytes. Kanskje formen tillater en liten tur i skogen også – det hadde vært deilig. Men nå logger jeg av her, og på in real life istedet! Håper dere får en fin helg 🙂

Pakket og klar

Juhu, nå er gamla sjæl klar for en aldri så liten hyttetur. Jeg har ikke vært flink til å ta hensyn til kroppen denne uken – og er på et vanvittig underskudd når det gjelder å hvile. Så forhåpentligvis får jeg slappet av, og hvilt både hode og kropp i helgen – til tross for at vi er mange som reiser i lag. Men selskapet skal det ikke stå på da, så det blir nok en veldig kjekk tur. Jeg er klar for å spise meg overmett på god mat, drikke rødvin i pysjen, spille spill og ha quality time med familien. 

Jeg var forresten hos frisøren i går, og forskjellen ble enorm. Ikke i form av at jeg var gal og farget håret rosa eller noe slikt, men det ble så mye mer classy og i orden. Gled dere til jeg viser resultatet senere i dag, for jeg er såå fornøyd. Nå er det jevnt, kaldt og veldig fint! 😀

 

Anyways, nå skal jeg pakke siste rest som mangler, før vi hiver oss avgårde. 

En oppfriskning

Nå kan vi (forhåpentligvis) si takk og farvel til dette sennepsgule håret og den grusomme etterveksten. For nå sitter jeg nemlig i frisørstolen og er klar for en liten oppfriskning. Jeg har faktisk ikke vært hos frisør på over 2 år nå, tror jeg. Jeg har de siste årene fått venner eller familie til å klippe meg og hjelpe meg striping og slikt. Så nå skal jeg unne meg litt ekstra egenpleie, og det blir goooodt! Jeg går ikke så ofte til frisør – av to grunner. Den ene er at ofte fyker prisen opp i mellom 2000 – 3000kr, noe jeg synes er litt i drøyeste laget. Og den andre grunnen er at jeg blir så sinnsykt dårlig av å sitte i lang tid. Men i dag skal lommeboken åpnes og denne gamle skrotten skal presses 😉 Hiv og hoi, nå er det torsdag gitt.

 

 

I tillegg er det jo valentines day i dag, så når jeg er ferdig hos frisøren – skal meg og mannebeinet ut for å spise. Vi er begge litt gira på noe amerikansk i dag, så vi kommer mest sannsynlig til å ta turen på Roxy’s. Der har de mye godt å velge mellom av typ burgere, pannekaker, milkshakes og alt annet man får på en typisk amerikans diner. yums! 

Har dere noen planer for valentines? 😀

 

 

Ting jeg hater å bruke tid på

Det er ikke alt i hverdagen som er like gøy og underholdende, og jeg tenkte jeg skulle ramse opp de tingene som jeg hater mest å bruke tid på. Av en eller annen grunn så synes jeg det til tider er artig å lese om andres aggresjon og irritasjonsmomenter – og tenkte at jeg kan jo dele de tingene jeg personlig har lyst å plukke ut øynene mine av 🙂 Heia positivitet på bloggen i dag, si.
Here we go;

 

Fylle diesel.
Åååh, dette er noe jeg faktisk hater, haha. Jeg synes det er så sykt tiltak, så som ofte det lar seg gjøre, så lar jeg Henrik fikse den biffen 😉 Men nå som han har kjøpt seg ny bil, så må gamla ta det selv nå. *cries* 

 

Fjerne sminken.
Hvorfor gidder vi å sminke oss – når det å fjerne den igjen er så sinnsykt dritt? Heldigvis går jeg omtrent aldri med sminke for tiden, så dette er ikke et så stort problem lenger! 😎 

Telefonkø.
Trenger jeg egentlig å utdype denne…..? 

 


Alt av kø generelt.
Kø i butikken, bilkø, billettkø – alt er dritt. Tålmodigheten min svikter totalt på dette punktet. Spesielt om det er noen som ikke eier respekt for andre og andre sin tid – og som sniker 🙂 🙂 🙂

 

Tannpuss.
Her er det nok bare trassalderen som kommer frem i meg. Men det er jo så kjedelig? 

Bære varer fra bilen til huset, og sette alt på plass.
Elsker shopping – hater å legge tingene på plass. Så når vi har storhandel på matbutikken, så er det dette som er nedturen med det. Jeg er også av typen som hater å gå flere turer, så da ofrer jeg alt av ledd, armer og fingre – for å få med meg alt i en sleng 😎 Fortsatt litt trassalder her også, si.

 

Å betale regninger.
Denne er jo kjip av flere grunner, det er jo aldri gøy å se pengene fly ut av kontoen til regninger. Men det er jo i tillegg så kjedelig, spesielt med de som har never ending kid-numre. Baaah.

 

Noen som føler på det samme?

 

 

Supermat for en kranglete mage

Reklame | Annonselenker Gymgrossisten 

 

Jeg har jo som tidligere nevnt, fått anbefalt å kjøre litt lavkarbo og forholde meg til mat med lav fodmap. Dette er fordi jeg trolig har IBS og ME, som gjør at magen min er så vanvittig kranglete på daglig basis. Og nå har jeg hatt et fokus på å redusere mel, gluten, sukker og karbohydrater i to uker – og fy søren for en forskjell jeg har merket på magen. Den er vel og merke ikke på topp, men den er så vanvittig mye bedre enn hva den normalt sett har vært de siste årene. At det skulle merkes så fort, hadde jeg virkelig ikke trodd.

Sukrin – her 
Sukrin gold – her 
Sukrin melis – her
Low carb pasta – her
Pro pud – her 
Proteinpulver – her
Tagatesse – Life
Fibersirup clear – her
Fibersirup gold – Funksjonell mat
Stevia dråper – her
Kokosolje – her 
Mandelmel – her 
Sukkerfri sjokolade – Life
Fiberhusk – her 
Sesam mel – Funksjonell mat 
Fiberbrød – Funksjonell mat 

Nå har jeg alt jeg trenger av snacks, produkter til baking, matlaging osv. Jeg skal jo som sagt ikke gå over til 100% lavkarbo og leve veldig strikt, men jeg skal finne en balanse som passer vekten, helsen og magen min. Så en lett blanding av fokus på lavkarbo og mat med lav fodmap – samt et “vanlig” kosthold. Det beste fra begge verdener 🙂

Flere enn meg med en mage og tarm som overhode ikke spiller på lag?

Lavkarbo; nydelig lasagne

Reklame | Annonselenker Gymgrossisten

Nydelig hjemmelaget lasagne i lavkarbo-klassen. 

Oh my dog, så godt dette var. Jeg må jo innrømme at jeg som regel er litt skeptisk til å lage “sunnere versjoner” av ting, for ofte smaker det ikke likt i det hele tatt. Så jeg var noe svett i dobbelhaken min da jeg skulle lage lavkarbo lasagne til Henrik – som er den største fan’en av pasta og lasagne noensinne. Litt prestasjonsangst, si 😉

 

Men resultatet ble helt nydelig, og det gikk oppriktig ikke an å kjenne noe forskjell på denne typen lasagne og “vanlig” lasagne. Så nå har jeg funnet en ny favoritt som kommer til å bli hyppig laget her i hus. So freakin’ good. Oppskriften på lasagneplatene fant jeg i en lavkarbo-gruppe på facebook, og har fått tillatelse til å dele den inne til dere! =D

Dette trenger du til en form lasagne:
4 egg
125 g kremost (en boks tine kremost) 
1/2 dl fiberhusk (fås kjøpt her)
en neve finhakket spinat (valgfritt)
litt salt og annet ønskelig krydder

 

Fyllet til lasagnet slumpet jeg sammen av egne ønsker, men ser ca sånn ut:
400-600 g brunet kjøttdeig
1 boks hermetiske tomater
2 ss sukkerfri ketchup
1 finhakket løk
Ønsket krydder
Jeg brukte grillkrydder, pizzakrydder, chili og basilikum

Fremgangsmåte lasagneplater:
Visp sammen alle ingrediensene til røren ser jevn og fin ut.
La den stå i 1-3 minutter.
Fordel røren på et bakebrett med bakepapir, og spre den jevnt utover.
Er den vanskelig å fordele jevnt, legg et nytt bakepapir oppå røren og kjevle den ut.
Stek midt i ovnen på 150 grader i ca 10 minutter.
Ta ut og avkjøl.
Skjær opp i ønskede størrelser/plater.

 

Fremgangsmåte fyll:
Brun kjøttdeigen sammen med finhakket løk.
Kjør de hermetiske tomatene kjapt i en blender for å bli kvitt de store klumpene.
Tilsett deretter dette og mengden ketchup sammen med kjøttdeigen i stekepannen.
La det simre godt og redusere seg til ønsket tykkelse.
Smak til med ønsket krydder.

 

Montering av lasagne:
Finn frem formen du vil bruke, og legg et dekkende lag med fyll i bunnen.
Legg deretter lasagneplater oppå her igjen.
Legg et nytt lag med fyll, før du tar et nytt lag med lasagneplater.
Avslutt med resten av fyllet på toppen av lasagneplaten, før du topper med ost.
Stek til osten er gylden og fin.
Server med en frisk salat til 🙂

Enjoy 🙂

Er vi ikke ferdig med vinteren?

Når jeg så at det snødde når jeg stod opp i går, kjente jeg at gamlekari ble lettere irritert. Jeg er veldig ferdig med alt som heter kulde, slaps og vinter nå – og jeg lengder så vanvittig til varmere tider. Denne kroppen krangler jo på daglig basis, men muskler og ledd blir i tillegg enda verre på denne årstiden. Så jeg drømmer meg vekk til sol, varme og avslappende dager på for eksempel en strand. Det hadde vært noe, eller hur?

Så nå gjør jeg ikke annet enn å sitte å se på reiser til varmere strøk, og det gjør jo ikke noe positivt for lengselen min, haha. Så om noen tilfeldigvis skal ha seg en tur til varmere strøk i nærmeste fremtid, så stiller jeg gjerne som reisekompanjong. Jeg kan garantere en energisk – men rolig sjel (rar mix, si), en frøken med gammel og treg gange, og som ikke trenger mer enn mat og kjærleik (og store mengder kos, jeg er en kosete kar 😉 ) 

 

Nei, vi får håpe tiden går fort mot vår. Noe jeg ikke har nevnt her inne før, er at vi skal til Island i mai, som jeg gleder meg veldig til. Da skal keiko her plaske litt i Blue Lagoon, sightsee i Reykjavik, se på geysirer og så mye mer. Det blir artig å oppleve noe nytt! 😀

Lavkarbo og glutenfrie rundstykker

 

Nå burde jeg ha skrevet noe ala “so good” eller noe i den duren, meeeen sannheten her er at det ser mye bedre ut enn hva det smakte – en sjelden gang. Jeg hadde gledet meg skikkelig til nystekte rundstykker – som skulle være grei med magen min – men disse falt ikke i smak. Det er fra den glutenfrie brødmiksen man får kjøpt hos Funksjonell mat (og andre steder), men jeg synes det smakte …. fuglemat. 

Misforstå meg rett; det var ikke slik at det smakte dritt liksom. Men for min del var det alt for mye frø og slikt, som gjorde at det ikke smakte som rundstykker/brød. Så en batch endte i frysen og resten ga jeg til mamma. Hun er hakket mer glad i slikt enn hva meg og Henrik er. Men det var jo ikke så ille at vi kastet det, så vi kommer jo til å spise dem opp. Men jeg kommer ikke til å kjøpe den brødmiksen flere ganger, hehehe.

Må også påpeke at en brødmix ikke blir et brød i vanlig størrelse. Innholdsmessig var det omtrent et halvt brød i posen, så det er noe som er greit å vite dersom dere vil prøve dere. Det er jo garantert noen der ute som synes at dette var mye bedre enn hva jeg personlig syntes. Man kan ikke treffe jackpot på alt man prøver seg på og alt man lager, si! 🙂

 

Til tross for at det ikke falt i smak, så fikk jeg ihvertfall noen fine bilder, haha. Men tenker det er viktig å være ærlig og fortelle hva man faktisk mener – så lenge det ikke påvirker noen negativt. Jeg ønsker ikke å “lure” noen i forhold til ting/produkter jeg kjøper, bare for å fremstile alt så rosenrødt her inne. Og dette er jo ikke det verste som kunne ha skjedd, så da kjører jeg på 🙂