Halvgrove rundstykker med sprø utside

Sprø på utsiden – myk og luftig på innsiden. 

Rundstykker for meg er når det er litt crunch. Sikkert mest fordi det minner meg om stasen når pappa hadde kjøpt ferske rundstykker fra Seimstrand (lokalbutikken vår) da vi var små. Disse var alltid sprø på utsiden og myke inni, jeg har alltid likt dem sånn. Derfor vil jeg dele en oppskrift på noen halvgrove rundstykker som jeg synes er skikkelig gode – og som er enda bedre enn butikkjøpte. Synes jeg da, men jeg er muligens inhabil i denne saken her 😉

  disse ble litt lysere enn hva jeg vanligvis pleier å lage de siden jeg ikke hadde nok sammalt hvete. Men jeg legger ved original-oppskriften slik jeg vanligvis lager dem.   Til en stor batch trenger du:

712 dl vann
12 pk gjær
600g hvetemel
400g sammalt hvete finmalt
4 ss vann til pensling
1 ss hvetemel til pynt
1 ss havsalt
2 ss olje

Denne oppskriften gir meg ca 18 store rundstykker. Jeg veier opp ca 100 gram på hver, da blir de store og fine. Men du kan selvsagt lage de mindre og få høyere antall rundstykker. I tillegg kan du justere grovheten opp eller ned etter egne ønsker med å bare endre på mengden fint/grovt mel. Vil du ha de grovere enn jeg har, så kan du for eksempel bruke sammalt hvete grovt eller ta for eksempel 50/50 med hvetemel og sammalt hvete.

 

Fremgangsmåte:

–  Bland sammen alt det tørre – før du deretter tilsetter ca 6 1/2 desiliter lunkent vann og 2 ss olje.
Spar den siste desiliteren med vann til senere.

 

– Elt deigen på middels hastighet i kjøkkenmaskinen (eller kna godt for hånd) og tilsett den siste desiliteren med vann når deigen begynner å se “ferdig” ut. Dvs når den ikke klisser særlig.

 

– Skru ned hastigheten på eltingen når du tilsetter vannet for å unngå gris. La den elte til deigen er glatt, smidig og ikke er klissete lengre. Jeg pleier å la maskinen elte i mellom 10-15 minutter og tilsetter til slutt litt mer mel om deigen ikke har sluppet bollen.

 

– Dekk til bakebollen, sett den på et lunt sted og la den heve i 1-2 timer.

 

–  Kna deigen godt før du deler opp i antall ønsket emner. 

 

– Trill dem til runde boller og sett dem til heving på nytt i ca 30 minutter.

 

– Sett steikeovnen på 200 grader.

 

– Pensle rundstykkene med litt vann, dryss over litt hvetemel og sett dem i den varme stekeovnen.

– Stek midt i ovnen til de er har sprø på utsiden – i ca 15-20 minutter på 200 grader.

Disse er perfekt å ha i fryseren, slik at man kan ta opp enkeltvis når man vil ha en litt ekstra god frokost/kvelds/lunsj! 😀 Vi tiner de raskt og gæli steikeovnen før vi skal spise. 150grader varmluft i rundt 5-15 minutter til de er tint helt igjennom. 

 

 

Følg meg gjerne på mine andre kanaler;
personlig instagram her  –   facebook her   –  snapchat; kariannenesse  –  interiør-instagram her

 

Hjemmelaget syltetøy – også lavkarbovennlig

hjemmelaget jordbærsyltetøy og tyttebærsyltetøy

Ship o’hoy, gamlemor har gossa seg og laget hjemmelaget syltetøy. Jeg elsker å ha tyttebærsyltetøy til ulike typer middager (typ kjøttkaker etc) og jeg har savnet det veldig de periodene jeg er i full sving med lavkarbo. I tillegg er vi veldig glad i jordbærsyltetøy, men holy det er dyrt med sukkerfritt fra butikken. Og det er jo bare et ørlite glass, så da tror jeg det heller lønner seg å lage selv. Veldig godt ble det også – og det er jo uten alt av innsprøytninger og konserveringsmidler. Jeg kjøpte økologiske frosne bær fra Coop, og de var veldig god på smak. Men det er ikke et must, bare ta en liten kikk i frysedisken på din butikk og se hva du lander på 🙂

Til jordbærsyltetøy:
500g frosne jordbær
2-3 ss tagatesse (smak deg frem etter egne ønsker)
2 ts sitron (for å øke holdbarheten litt)

Til tyttebærsyltetøy:
600g frosne tyttebær
3 ss tagatesse
2-3 ts sitronsaft

Slik gjør du:
finn en kjele (gjerne med litt tykk bunn) og hell oppi de frosne bærene.

 

Sett kjelen på middels varme, og la bærene «smelte» seg sammen.

 

Når det har kokt litt og det begynner å bli en flytende masse, kan du smake deg til med den søtningen du ønsker. Jeg personlig liker tagatesse veldig godt, og synes ikke den gir noe kald eller bitter ettersmak. Jeg glimtet til med 3 store skjeer tagatesse på jordbærsyltetøyet før jeg smakte, og det ble litt i søteste laget for min del. Veldig godt – men jeg hadde ikke trengt så mye. Så jeg tror to skjeer er nok, litt avhengig av hvor søte bærene er fra før av. Men smak deg frem underveis, slik at du får syltetøyet sånn du liker det 😊 Tyttebærene er jo surere enn jordbærene, så der trenger du nok litt mer tagatesse, alt ettersom hvordan du liker syltetøyet ditt.

 

Jeg tilsatte også 2-3 ts sitronsaft i håp om å få en litt lengre levetid. For dette syltetøyet her er jo hjemmelaget og inneholder ikke konserveringsmidler, så det vil ikke stå seg like lenge som butikk-kjøpt syltetøy. Men det går også an å fordele syltetøyet i flere små krukker/plastbokser, og fryse de ned til senere! 😊 Men vent med dette til syltetøyet er helt avkjølt.

 

La det simre og småkoke i en stund, til du føler du har en jevn, fin masse. Vi personlig har ikke noe i mot klumper, men om du vil ha det helt klumpfritt – så er det bare å gå løs med stavmikseren.

 

Jeg valgte å ikke tilsette verken gelatin eller johannesbrødkjernemel som bindemiddel, for det tykner en del etter hvert som man koker det. Så jeg oppnådde veldig fin tykkelse og konsistens med kun de tre ingrediensene over 😊

Jeg la noe av syltetøyet i fryseren og resten i kjøleskapet, og det som har vært i kjøleskapet har holdt seg godt i over to uker. Lengre enn det vet jeg ikke, ettersom vi spiste det opp 😛 Godt var det, og jeg skal lage en ny og større batch med jordbærsyltetøy snart!

Følg meg gjerne på mine andre kanaler;
personlig instagram her  –   facebook her   –  snapchat; kariannenesse  –  interiør-instagram her

Lavkarbo fastelavnsboller

Juhu, bollefest i lavkarbo-style

Nå som det er fastelavn på søndag, så ville jeg dele ikke bare en, men to oppskrifter på bolledeiger som er gode til å servere på søndag. Den første er den typen vi skal ha denne gang – nemlig lavkarbo fastelavnsboller. Oppskriften er det Fett & Forstand som skal ha heder og ære for, og jeg sikler stadig vekk på alt det gode de lager. Ta gjerne en titt innom her.  Jeg “testbakte” de i dag, og de falt i god smak her i hus. Så årets bolledeig er sikret, haha. Bli forresten ikke skremt av ingrediensene i deigen – verken mozzarella eller eddik smakes når bollene er ferdigsteikt 🙂

Oppskrift på 6-8 boller:
2 egg
100 g cottage cheese
2 ss eplecidereddik
1 pakke fersk mozzerella i lake
40 g fettredusert mandelmel
30 g pofiber
2 ts bakepulver
1 ts natron
1 ss fiberhusk
30-50 g sukrinmelis
1 ts kardemomme
_________
Kremfløte, sukkerfritt syltetøy og sukrinmelis som fyll.

Fremgangsmåte:
– Sett ovnen på 200 grader.

– Knus/mix sammen cottage cheese og eggene til en myk, klumpfri masse.

– Bland i de tørre ingrediensene i, samt eplecidereddik og bland godt.

– Hell vekk av mozzerellaen og knip den tom for væske (så godt det lar seg gjøre).

– Smelt osten i microen med 30 sekundersintervaller – frem til alt av osten er fullstendig smeltet.

– Når osten er smeltet, hell alt oppi sammen med resten av blandingen, og la kjøkkenmaskinen jobbe godt med deigen.

– Når deigen er jevn og fin, kan du rulle ut bollene.

TIPS – fukt hendene med lunket vann når du skal rulle, da blir det mindre kliss 🙂

– Stek i midten av ovnen i ca 25 minutter.

– Avkjøl på rist før du åpner og fyller dem.

– Pisk krem av kremfløte, og tilsett gjerne litt sukrinmelis for ekstra smak.

– Når kremen er luftig og bollene er avkjølt – er bollene klar til å serveres med pisket krem, sukkerfritt syltetøy og litt melis på toppen 🙂

 

Dersom du ikke er på lavkarbo, så kan jeg tipse om denne bolledeigen HER. Den er sukkerfri – men fortsatt like god som vanlige boller. Enkle å lage, og luftige og god på smak. Som dere vil se i innlegget til oppskriften, så har jeg brukt deigen til solskinnsboller, fordi denne er en god grunnoppskrift til boller generelt. Så om dere vil bruke denne på søndag, så er det bare å droppe vaniljekremen og heller bare rulle bollene ut som vanlige, runde boller før steking 🙂

 

Følg meg gjerne på mine andre kanaler;
personlig instagram her  –   facebook her   –  snapchat; kariannenesse  –  interiør-instagram her

6 kaketips til morsdagen

Morsdagen er like om hjørnet, og i den forbindelse tenkte jeg å dele litt kaketips som både na’mor og resten av familien garantert kommer til å like. Personlig så skal jeg prøve å lage en lavkarbo-kake, for å se hvordan resultatet på det blir. Oppskrift og oppdatering kommer så klart her inne når den er ferdiglaget! 😀

 

Anyways, her kommer noen av mine favorittkaker som jeg har bakt det siste året;

 

Sjokoladekake med nydelig glasur;Dette er en veldig enkel, men treffsikker sjokoladekake. Den smakte jeg for første gang da jeg gikk på barneskolen, og den har egentlig vært en hit siden det. Den er enkel å lage, og kan lages i langpanne dersom du dobler oppskriften. En myk, luftig og digg sjokoaldekake som jeg vil tippe de aller fleste liker! Oppskrift her!

 

Gulrotkake med en vri;Altså.. Gulrotkake i seg selv er jo vanvittig godt, men denne her er virkelig next level. En saftig, toetasjes gulrotkake med masse deilig glasur – toppet med salt karamellsaus og kuttede valnøtter. So freakin’ good. Oppskrift her! 

 

 

Lavkarbo firkløverkake;Denne lagde jeg til morsdagen i fjor, og den var så sinnsykt godt. Denne smeltet i munnen og er desidert noe av det beste jeg har smakt innen lavkarbo. Oppskrift her!

 

Sjokoladekake med sjokoladekrem og friske bær;Dette er en fluffy, luftig og god sjokoladekake i med fyll i midten. Kremen er også luftig og veldig god, og bærene får balansert sødmen en del.  En veldig god sjokoladekake med en sjokoladekrem som smelter på tungen. Mums. Oppskrift her!

 

Eplekake;En lun og deilig eplekake med småsure matepler. Superdigg sammen med vaniljeis og salt karamellsaus. Yum! Oppskrift her.

 

En fest av en sjokoladekake;Om dere er gira på en skikkelig heftig kalorifest av en kake, så er denne en innertier. Sjokoladekake med både krem, snickers, karamellsaus og sjokoladesaus. Hello heartattack – men den er så goood. Riktig nok veldig mektig og ikke en kake du orker å spise mye av, men den er verdt en smakebit. Oppskrift her! 

 

_____________________

 

Håper dere fant noe inspirasjon til å bake litt, hive i dere en ekstrem mengde kalorier og kose dere litt ekstra 🙂

 

Følg meg gjerne på mine andre kanaler;
personlig instagram her  –   facebook her   –  snapchat; kariannenesse  –  interiør-instagram her

Lavkarbovennlig ukesmeny

Juhuu, nå er det en stund siden sist jeg var her inne – og enda lengre er det siden jeg delte mat, ukesplaner og oppskrifter. Men nå er jeg her, og jeg tenkte jeg kunne pangstarte med å dele en ukesmeny som også er lavkarbo-vennlig 😀 Om du ikke er på lavkarbo så er det bare å bruke de ingrediensene du normalt bruker 🙂 Altså å bruke poteter fremfor knutekål osv! 

 

Mandag: Hjemmelaget blomkålsuppe

En god start på uken med en tykk, god og kremet blomkålsuppe. Forrige gang jeg laget det var jeg litt ivrig med både bacon og persille – men personlig synes jeg det er best uten! Så det går fint an å droppe, og da får man kjørt inn en kjøttfri dag også 🙂 Oppskrift finner du her!

 

 

Tirsdag: Gratinerte kjøttboller 

Dette er veldig godt og mettende. De lavkarbo hvitløksbrødene på si der derimot, blir ikke laget igjen, haha. Jeg pleier å servere dette med bare salat på siden, men man kan også bruke pasta og hvitløksbrød til 🙂 Oppskrift finner du her!

 

 

Onsdag: Tacosalat

En rask og god tacosalat er omtrent noe av det kjappeste og enkleste man kan lage. Det er også en fin måte å bruke opp det man har av frukt og grønt i kjøleskapet. Oppskrift finner du her!

 

 

Torsdag: Hasselbakt “potet” / knutekål 

Bakt knutekål er en erstatning for bakt potet. Så om man ikke er på lavkarbo, så er det jo bare å bruke vanlig potitt 🙂 Veldig godt, enkelt – men det tar litt tid å steke den. Oppskrift finner du her!

 

 

Fredag: Gratinert form med kjøtt, mos og ost

En gammel klassiker fra da vi var små; mos, kjøttdeig og ost i ovnen. Dette er også veldig enkelt og godt, og tipper det er en innertier hos kidsa også. Greit i en hektisk hverdag 🙂 Oppskrift finner du her!

 

 

 

Lørdag: Hjemmelaget parmapizza

Selv om jeg er mest fan av tradisjonell hjemmelaget pizza, så er det også veldig godt med parmapizza i ny og ne. Jeg har ikke spist så mange parmapizza ute før, så denne er litt etter egne smaksløker og ønsker 🙂 Oppskrift finner du her!

 

 

 

Søndag: Laks med grønnsaker og ostesaus 

Her hjemme er vi ikke så glade i fisk, men akkurat denne middagen her liker vi godt. Så vi veksler stort sett mellom laks, ørret og fiskekaker når vi skal ha fisk, og da er denne retten her en fin go-to 🙂 I tillegg er den lagd på et blunk, som er veldig greit. Oppskrift finner du her! 

 

 

 

Følg meg gjerne på mine andre kanaler;
personlig instagram her  –   facebook her   –  snapchat; kariannenesse  –  interiør-instagram her

Deilig juledessert

Om du vil servere en dessert utenom den tradisjonelle riskremen eller karamellpuddingen, så kan jeg anbefale denne. Dette er ala safarikake på glass, bare at den er laget med pepperkaker. Veldig enkel – og veldig godt! Jeg har servert denne til gjester to år på rad nå, og har fått mange fine tilbakemeldinger på den 😀

Oppskrift til ca 4 porsjoner:
2/3 boks pepperkaker (mengde etter eget ønske)
200 g naturell philadelphia kremost
2-4 dråper sitronsaft
2 ts vaniljesukker
1,5 dl melis
2,5 dl kremfløte
bær og melisdryss til pynt

Fremgangsmåte:
– knus pepperkakene så godt som mulig.
tips; har du ikke kjøkkenmaskin så kan du ta pepperkakene i en pose og knuse de med en kjevle. 

– pisk fløten til du har en fin og luftig krem.

– visp sammen kremost, melis og vaniljesukker i en annen bolle.

– vend kremen sammen med kremostblandingen og smak til med litt sitrondråper.

– legg lagvis med pepperkake og krem i et glass.

– topp med friske bær rett før servering, for eksempel bringebær 🙂

Håper det smaker 🙂

På tide å roe ned

– k o s e l i g e   v i n t e r d a g e r –

Sist jeg var innom her var det en tappet sjel med mye på tapetet som satt bak tastaturet. Men akkurat nå er ting i ferd med å roe seg litt, heldigvis. Det meste av møter og legetimer for i år er unnagjort, tross det fortsatt gjenstår et par. I tillegg er en del av de avtalene vi har hatt tidligere, nå gjort – så nå skal det bli godt å roe ned og lade batteriene litt. Og til min store glede får Henrik komme hjem en uke tidligere fra reisejobb og ser ut til å bli hjemme i noen få måneder nå – som er så godt. Og ekstra fint å vite at han faktisk kommer til å være hjemme hele desember med denne julegrisen.

Forrige uke så jeg at vi hadde en fersk gjær som var i ferd med å gå ut på dato, så da hev jeg meg rundt og bakte litt boller. Jeg hadde fryst ned litt hjemmelaget eplemos til dette formålet tidligere i høst, så nå var det dags med skillingsboller med litt eplefyll. De ble veldig gode, og eplefyllet ga bollene en ekstra piff med det litt syrlige fyllet. Litt ydmyk selvskryt her, haha. Ferske boller er alltid godt, spesielt når det enda er litt lunk i de fra stekingen. Mums.

For et par dager siden hadde jeg også ny time på ME-klinikken, hvor det denne gangen var møte med ergoterapeut. Hun skal hjelpe meg med å bli flinkere til dette med aktivitetsavpasning, å hjelpe meg å finne balansen i hverdagen – uten å bruke for mye av aktivitetsnivået mitt. Jeg er jo veldig sånn at når jeg først skal noe (for eksempel besøk, handling eller what so) at jeg da først går all in den dagen, og heller blir sengeliggende i dagene etter. Men dette er jo en elendig taktikk, og jeg må lære meg å bli flinkere til å gi meg før det smeller og kroppen går i vranglås. Å moderere meg, å dele ting opp og å bli litt strengere med meg selv. Så litt hjelp her kommer nok ganske godt med, og jeg har kun hatt veldig positive erfaringer med klinikken hittil. So happy 😀

 

Lun og saftig eplekake

– m u m s –

Nå er det denne tiden på året igjen, den tiden hvor mateplene er på sitt beste og eplekaker frister som bare det. Jeg har jo et mannebein som er langt over gjennomsnittlig glad i eplekake, så mor må til pers og bake litt. I tillegg har jeg jo fri tilgang på små og sure matepler fra gården hjemme, så da må det sankes litt epler. Jeg har kun bakt eplekake to ganger i hele mitt liv, og denne ble så mye bedre enn den forrige. Om jeg skal si det selv, så ble den veldig god, og Henrik var i ekstase, haha. Så dette er jo desidert en innertier som høstkos. Jeg har fortsatt en del epler igjen, så planen er å lage mer eplemos, eplekake-muffins og litt annen snacks som kan fryses. Oppskriften er fra melk.no, men jeg har tilsatt litt mer sukker, en hel del mer kanel og litt mer epler for få den slik vi liker den best! 😀

Oppskrift til springform på 24 cm:

4-6 epler
5-7 ss sukker
3-4 ss malt kanel
_________

200 g smør
200 g sukker
4 rom-tempererte egg
170 g hvetemel
1 ts bakepulver
2 ts malt kanel
litt perlesukker til topping

Fremgangsmåte:

* Sett ovnen på 180 grader.

* Skrell eplene, fjern kjernen og skjær de opp i tynne båter.

* Legg eplebåtene i en brødpose og tilsett sukker og kanel. Rist godt på posen, slik at alle eplebåtene blir godt dekket. La ligge til senere.

* Pisk sukker og smør til en luftig blanding. Kjøkkenmaskin anbefales absolutt.

* Tilsett ett og ett egg – og pisk godt mellom hvert egg.

* Tilsett mel og bakepulver og vend det forsiktig inn i røren.

* Finn frem en springform på 24 cm og legg bakepapir i bunnen.

* Hell oppi halve kakerøren, før du legger oppi en del av eplebåtene og den gode “sausen” som har dannet seg i posen med epler, sukker og kanel.

* Hell over resten av kakerøren, før du pynter med resten av eplebåtene og siste rest av “sausen”.

* Strø over litt perlesukker på toppen.

* Stek midt i ovnen i ca 50 minutter.

… og server 🙂 

Enda bedre blir det om du serverer den med vaniljeis og litt salt karamellsaus. Da er det ren fest i munnen.

Kaken kan fryses – om det er noe igjen 😎
Enjoy!

 

 

Følg meg gjerne på mine andre kanaler;
personlig instagram her  –   facebook her   –  snapchat; kariannenesse  –  interiør-instagram her

Gratinerte kjøttboller

– o g s å   l a v k a r b o v e n n l i g – 

Middager som dette er godt hele året, men det er litt ekstra godt nå som høstværet herjer voldsomt ute. Gratinerte kjøttboller med salat og hvitløksbrød er en innertier, og jeg vet vi kommer til å lage dette mye utover høsten. Denne oppskriften ble jeg tipset om for noen år siden via godt.no, og har siden dess funnet vår egne lille vri og favoritt av oppskriften. Den blir alltid litt forandret fra gang til gang, men utgangspunktet er alltid det samme – og smaken blir alltid god!

Til 2-3 personer trenger du;
* 1 boks hakkede tomater
* 400g kjøttdeig
* 1 egg
* smør til steking
*salt og pepper
* 1/2 gul løk
*en god neve fersk basilikum
*revet mozzarella
*hvitløk, gressløk og oregano

Jeg serverte med romanosalat, fetaost og hjemmelaget lavkarbo hvitløksbrød. Enda bedre blir det om du i tillegg til den revne osten, tar på litt fersk mozzarella. Det utgjør det lille ekstra. Jeg hadde ikke det for hånden her, men vi pleier å bruke det til dette – og det blir så godt. Er du ikke på lavkarbo så kan du fint hive litt pastaskruer oppi der også, og servere med vanlig hvitløksbrød! 😀

Kjøttbollene lager jeg slik:

* Bland sammen 400 gram ferdigtint kjøttdeig sammen med 1 egg, salt, pepper og hvitløk.

* Form små, runde boller og stek dem i smør på pannen.

* Ikke ha for mange kjøttboller i pannen på en gang, da blir de kokt og ikke stekt.

* Server til middag – eller frys til en senere anledning.

* Tips; fukt hendene jevnlig med lunket vann når du ruller bollene. Da kleber det seg ikke like mye.

Når kjøttbollene er ferdig;

* Kjør de hakkede tomatene en god runde med stavmikser/kjøkkenmaskin for å få en jevnere masse. Er du ikke glad i store løkbiter, kan løken også tas med her. Ellers kutter du bare løken som vanlig og tilsetter den senere.

* Sett stekeovnen på 220 grader.

* Hell tomatene over i en kjele og la dette putre mens stekeovnen blir varm.

* Tilsett en god neve fersk basilikum, samt salt, pepper og hvitløk. Smak gjerne til med annet krydder også, som oregano og gressløk.

* Når ovnen er varm og du er fornøyd med smaken på tomatsausen, heller du den over i en ildfast form.

* Strø litt ost over, før du legger oppi kjøttbollene.

* Topp deretter med enda mer ost, og gjerne noen skiver fersk mozzarella.

* Stek midt i ovnen til osten på toppen er gylden og fin.

 

Server med for eksempel salat og hvitløksbrød. Oppskrift til lavkarbo hvitløksbrød finner du her! 🙂

 

– H O P E  Y O U  L I K E  I T –

 

 

 

Følg meg gjerne på mine andre kanaler;
personlig instagram her  –   facebook her   –  snapchat; kariannenesse  –  interiør-instagram her

Hjemmelaget blomkålsuppe

– h o m e m a d e    s o u p –

Jeg fikk litt overtenning da jeg så at blomkål var på 10-kroners tilbud både forrige uke og denne uken. En tjukk og god blomkålsuppe er jo så sinnsykt godt, så jeg slo til. Og siden jeg var hjemme alene, så tenkte jeg å glimte til med å lage en ekstra stor porsjon, slik at jeg hadde middag til dagen etter også. Det jeg glemte å sjekke var jo dette med fodmap. Siden jeg har IBS og magen krangler på det meste den får innabords, så må jeg prøve å holde meg til mat med lav fodmap. Jeg tenkte ikke over det, så jeg lagde mye suppe og var rimelig fornøyd med meg selv da jeg supte i meg en skål. Fornøyd med meg selv – helt til magen klikket i vinkel. Så det ble ikke mer suppe på na’mor – men det var så godt at det faktisk var verdt det 😎

Til 2-4 porsjoner brukte jeg;
6 dl vann
2 blomkål (1 stor og 1 liten)
1 buljongterning
2-3 dl fløte
salt og pepper

 

Toppet med litt bacon i terninger og persille.
Men jeg hadde glemt at jeg liker suppen best plain, uten dillet med persille og bacon. Men det er smak og behag 🙂

Fremgangsmåte:
– hell vannet i en kjele sammen med litt salt, og la dette koke opp.

– knekk opp blomkålen og hiv den oppi det kokende vannet.

– ta ut en liten andel av blomkålen etter 1-2 minutter og legg den i kaldt vann. Dette skal brukes senere.

– hiv oppi buljongen og la det koke til blomkålen er helt mør.

– når blomkålen er mør, kjører du på med stavmikseren. Miks til du har en fin, myk og klumpfri masse.

– tilsett fløten og la det koke opp mens du rører underveis. Blir suppen for tykk, tilsetter du bare litt mer vann.

– smak til med salt og pepper.

– del opp den avkjølte blomkålen og fordel ønsket mengde i suppeskålene.

– hell over suppen og nyt.

– topp eventuelt med litt bacon og persille, om du er glad i det!

Perfekt høstmat eller comfortfood på rainy days.

 

Følg meg gjerne på mine andre kanaler;
personlig instagram her  –   facebook her   –  snapchat; kariannenesse  –  interiør-instagram her