hits

Publisert den 29.06.2018 - Hverdag og livsstil

Sunny friday

SAMSUNG CSC

- summer is back - 

Finværet er endelig tilbake,  og vestlandet byr på både knallsol og over 20 grader. Så nå er sommeren tilbake, og det er så deilig. Nå er det meldt sommervær så langt værmeldingene rekker, og det er jo helt nydelig. Så nå skal vi nyte noen dager  i solen her hjemme, før vi drar på ferie. Og heldigvis blir det like fint vær dit vi skal også, så vi har noen fine uker foran oss. Herlighet som jeg gleder meg til å dra på tur. I really can't wait. 

SAMSUNG CSC

 

 I dag er i tillegg Henrik sin første dag av ferien, så den skal nytes. Mest sannsynlig blir det en tur i båten for å fiske litt, litt avslapping på terrassen og bare full avslapping. Henrik skal ut på kvelden, så da blir det en rolig kveld på na'mor. Men jeg har mye serier å ta igjen, så det går helt fint. 

But anyways, nå skal solen nytes.
Hva gjør dere i dag? =D

 

Publisert den 28.06.2018 - Mat og kosthold

Mørke sjokolademuffins med mascarponekrem

SAMSUNG CSC

Hands down, disse sjokolademuffinsene er så saftige og luftige. De er nok også de mørkeste muffinsene jeg har smakt før, men for min del ble ikke smaken for kraftig. I såfall kan man ta litt mindre kakaopulver i. Dette er også første gang noen sinne hvor jeg lager mascarponekrem, og det var veldig godt. Første smaksprøven var litt spesiell, for jeg har ikke smakt mascarponeost før, så det var en uvant ting. Men jeg synes det var veldig godt, så jeg skal definitivt lage disse flere ganger. 

SAMSUNG CSC

Jeg må også bare påpeke at dette ikke er min personlige oppskrift, jeg fant den på nett for noen måneder siden. 
Oppskrift på muffinsene:
2 egg
2,5 dl surmelk 
1 ts vaniljeekstrakt
1,25 dl matolje
400 g sukker
90 g kakao

1 ts salt
2 ts bakepulver
0,5 ts natron
250 g hvetemel
1 dl varmt vann

__________________________________________

Fremgangsmåte:
Visp sammen egg, surmelk, olje og vaniljeestrakt.
Deretter tilsetter du sukkeret.  
Sikt sammen kakao, salt, bakepulver og natron og rør i.
Bland deretter i hvetemelet og rør til en jevn røre. 
Tilsett til slutt det varme vannet. 
PS: Deigen skal bli nokså tynn i konsistensen.

Hell røren i muffinsformer. Disse skal stekes midt i ovnen ved 180°C til de er gjennomstekte (ca 12-15 minutter) 

Avkjøl helt før du tar på frostingen. 

SAMSUNG CSC

Oppskrift på mascarponekrem:
5 dl kremfløte
500 g mascarponeost
100 g kakao
250 g melis

_____________________________________________

Fremgangsmåte: 
Pisk kremfløten til myk og bløt krem.
Tilsett romtemperert mascarponeost og visp blandingen luftig.
Rør deretter i kakao og melis, pisk til du får en glatt og luftig krem. 
Sprøyt frostingen på muffinsene. 
PS: dette er en krem som er lett å dekorere med, og bruke til for eksempel rose-dekorering osv. 

SAMSUNG CSC

Om du ikke er så glad i smaken av kraftig, mørk sjokolade, så kan du redusere mengden kakaopulver i både røren og frostingen.

SAMSUNG CSC

Enjoy :-)

 

 

 

#baking #bake #bakeglede #hobby #hjemmelaget #hjemmebakt #muffins #cupcake #cupcakes #frosting #nam #mat #matglede #matprat #oppskrift #sjokolade #mums 

Vis flere innlegg